所属栏目：黄酒酿造
1.工艺流程2.原辅料的选择与制备(1)籼米粉应选择当年收获的新早籼米,以糙米为好。籼米与其他大米比较,富含蛋白质和灰分等营养成分,有利于糖化发酵菌的生长繁殖。在制酒药的前一天磨好米粉,细度以通过50目筛为佳,磨后摊冷,以 ......（本文共 1664 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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