所属栏目：黄酒酿造
在自然界,细菌是分布最广、数量最多的一类微生物。我国古代酿醋,就是利用醋酸菌的例证。再如泡菜的制作就是培养乳酸菌,以达到酸味可口的目的。可见,我国古代早已应用细菌为人类服务了。黄酒酿造由于采用开放式的发酵形式 ......（本文共 1129 字 , 3 张图） [阅读本文]>>
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