二、三氯蔗糖的甜味特性

所属栏目：低能量食品

二、三氯蔗糖的甜味特性

三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400～800倍,其甜味纯正,不带任何不愉快的苦后味或金属后味。通过增加浓度进行品尝来测定三氯蔗糖的甜味阈值,结果为:敏感者的甜味阈值浓度是0.00014%,较不敏感者为0.00113%,平均值为0.00038%。而用蔗糖进行同 ......（本文共 811 字 , 3 张图）     [阅读本文]>>


推荐内容


科普

更多