所属栏目：淀粉糖品生产与应用
(一)工艺流程1.酶法糖化工艺流程2.糖化工艺流程简述液化结束时,迅速将料液用酸将pH调至4.2～4.5,同时迅速降温至60℃,然后加入糖化酶,60℃保温数小时后,当用无水酒精检验无糊精存在时,将料液pH调至4.8～5.0,同时加热到80℃,保温20mi ......（本文共 724 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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