所属栏目：食物营养成分分析
食物中胆固醇的测定方法主要有气相色谱法和比色法。色谱法必须具备气相色谱仪,此仪器价格昂贵,故在国内不易普及,因此选用经济、简便、实用的比色法进行食物中胆固醇的测定。1.原理固醇类化合物与酸试剂作用,可脱水,发生聚 ......（本文共 1282 字 ） [阅读本文] >>
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