所属栏目：食物营养成分分析
1.原理样品分别用α-淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖苷酶进行酶解消化以去除蛋白质和可消化的淀粉。总膳食纤维(TDF)先酶解,然后用乙醇沉淀,再将沉淀物过滤,将总膳食纤维(TDF)残渣用乙醇和丙酮冲洗,干燥称重。不溶性和可溶性膳食纤维 ......（本文共 3405 字 ） [阅读本文] >>
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