所属栏目：食物营养成分分析
1.原理样品经除去脂肪及可溶性糖类后,其中淀粉用淀粉酶水解成小分子糖,再用盐酸将小分子糖水解成葡萄糖,最后按还原糖或葡萄糖方法测定,折算成淀粉含量。2.适用范围本方法适用于测定所有含淀粉的食物(GB/T5009.9—2003)。3.试剂除 ......（本文共 1155 字 ） [阅读本文] >>
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