所属栏目：食品贮藏与保鲜
气调包装贮藏通过调节包装内气体成分,减少O2,增加CO2或N2来抑制食品中的霉菌、酵母和好氧细菌,阻止脂肪氧化,推迟果蔬成熟,降低代谢速度,延缓果蔬衰老,其保鲜效果是公认的,也已经广泛使用于商业。气调贮藏被认为是最安全的保 ......（本文共 544 字 ） [阅读本文] >>
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