所属栏目：食品贮藏与保鲜
感官质量是指运用人体的感觉器官,对食品进行质量优劣的评价,包括外观质量评价和内在质量的品尝鉴定两方面的内容,综合了视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉感知的信号。食品的感官指标,例如外形、色泽、滋味、气味、均匀性等往 ......（本文共 2422 字 , 1 张图） [阅读本文]>>
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