十遂羹

古代菜。唐宋时期流行。宋代陶谷《清异录·十遂羹》记载烹制方法:石耳、石发、石绵、海紫菜、鹿角、天花蕈、沙鱼、海鳔白、石决明、虾魁腊等10样放在鸡、羊、鹌鹑三汁煮成的羹中,加盐、酒调好味,以汁多为良。 ......    （本文共 99 字 ）     [阅读本文]>>