(一)抗菌作用

所属栏目:醋的保健与药用

食醋具有一定的杀菌、抑菌能力。日本山本等曾以10种有机酸同盐酸作对比抑菌试验,结果对16种常见食物腐败菌和肠道致病菌的抗菌力,醋酸能在较低浓度下发挥效力,食醋在低盐度中,发挥其抑菌作用。对芽胞杆菌属菌、微球菌属菌 ......(本文共 591 字 )     [阅读本文]>>


推荐内容


医学知识

更多

医学文档