张有根：黄酒科研先行者
当代中国酒界人物

        张有根1972年，张有根从学校分配到绍兴酒厂工作，当时黄酒行业的黄酒糟直接作为饲料处理，糟内大量的残余淀粉没有充分利用，为了提高效益，厂部决定建一个液态发酵白酒工艺车间。于是他与另一位技术员合作，自己设计施工    （共 2790 字）     [阅读本文] >>