1.温度温度是影响山药生长发育的最主要因素,不同生育期对温度的要求不同。因此,掌握每一时期山药对温度的要求及其与生长发育的关系,是安排生产季节、获得高产的重要依据。山药在地温10℃时即可开始萌动,发芽最适地温为15～...[继续阅读]

    1.无公害山药生产基地建设宜选用3年内未种过山药的土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、地下水位4米以下、pH6.0～8.0之间的沙质壤土栽培山药,且土壤中不能混杂有直径1厘米以上的石块。无公害山药对基地灌溉用水、土壤质量和空气环...[继续阅读]

    山东山药栽培除纯作外,还可与各种蔬菜及农作物间作套种。如在菜区春天可与甘蓝、西葫芦、茄果类及其他绿叶菜等间套作;在大田作物区,春天可与小麦间作,秋季则可与豆类、甘薯等间作。山东主要有以下几种套作方式:①芦笋套种...[继续阅读]

    山药的栽培季节从早春终霜前栽植开始直到秋末冬初霜降时结束。山东省山药一年一茬,土壤解冻即可定植,霜降后地上部枯死,山药块茎在地里可以安全越冬,供应期从9月至第二年3月。华北寒冷区栽培山药,一般4月下旬至5月上旬定植...[继续阅读]

    1.常规栽培技术(1)土壤选择:宜选用3年内未种过山药的土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、地下水位4米以下、pH6.0～8.0之间的砂质壤土栽培山药。黏土容易使块茎须多、根痕大,形不正,易生扁头和分叉。完全采用沙土易造成漏水漏肥,而...[继续阅读]

    1.生产基地的选择根据绿色食品生产对生产基地的要求,应选择空气清新,水质纯净,土壤未受污染或污染程度较轻,具有良好农业生态环境的地区。(1)对大气的要求:基地周围不得有大气污染源,特别是上风口没有污染源;不得有有害气体...[继续阅读]

    有机山药指在山药生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且...[继续阅读]

    1.保鲜山药山药出口标准为:块茎圆柱形,长65厘米以上,粗3厘米以上,根形圆正,表皮光滑,无病虫害,无机械损伤,无破皮、无冻伤、腐烂。组织形态良好。由于山药块茎脆嫩易断,外表易受擦伤,因此,包装运输时要格外精细小心。①原料选...[继续阅读]

    1.山药仿生食品工艺流程:去皮切片→浸漂→烘干→磨碎→山药精粉膨化→精练→成形→分切→浸漂→包装→灭菌→成品。①去皮切片:将山药去皮后切成长度为12厘米、厚度为2厘米的长方形块状,宽度可根据山药的大小而定。②浸漂...[继续阅读]

    山药在大多数地区1年只种一茬,其块茎采收比较费工,随收随上市往往来不及,特别当供应量大、采收期短的条件下,更难确保市场淡旺季平衡供应,为保证山药能周年供给,可选择合适的方法进行贮藏。山药属耐贮蔬菜,但是由于栽培技术...[继续阅读]