李伯时效唐小李将军[1]为著色泉石云物草木花竹,皆妙绝动人,而人物秀发,各肖其形,自有林下[2]风味,无一点尘埃气,不为凡笔也。其乌帽黄道服捉笔而书者,为东坡先生[3];仙桃巾[4]紫裘而坐观者,为王晋卿[5];幅巾青衣,据方几而凝伫者...[继续阅读]

    向居西子湖滨,欲购湖舫一只,事事犹人,不求稍异,止以窗格异之。人询其法,予曰:四面皆实,独虚其中,而为“便面”[1]之形。实者用板,蒙以灰布,勿露一隙之光;虚者用木作框,上下皆曲,而直其两旁,所谓“便面”是也。纯露空明,勿使有...[继续阅读]

    妇人读书习字,所难只在入门。入门之后,其聪明必过于男子,以男子念纷,而妇人心一故也。导之入门,贵在情窦未开之际,开则志念稍分,不似从前之专一。然买姬置妾,多在三五、二八之年[1],娶而不御,使作蒙童求我者,宁有几人?如必俟...[继续阅读]

    饮食在人类的童年,只有一个用处——果腹,就是吃饱肚子,维持生存的最基本需要。生存需要满足以后,就会逐渐上升到文化、审美的层面,世界各民族概莫能外。而由于地域环境、风俗习惯的不同,世界各民族也逐渐形成了各具特色的...[继续阅读]

    既然谈饮食,就不能不说酒。中国酒的历史少说也有四千年,不一定是中国人最早发明了酿酒工艺,但中国的酒文化源远流长、博大精深则无可非议。据说大禹的时候已经有了酒,距今大约四千年前。不过禹喝了仪狄造的酒,觉得味美,认...[继续阅读]

    宋代虽然疆域不广,而且南宋只有江南半壁江山,但两宋文化却达到了中国传统文化的巅峰,在文官制度、技术科学、文学艺术、商业贸易诸领域都有卓越的建树,而体现出高度的古代文明。较之唐代,宋代社会文化有两个鲜明的特征:一...[继续阅读]

    明清时期,中国的饮食更加丰富多彩。文人的笔记十之七八会涉及饮馔烹饪的内容,有的文字优美,情趣高雅,可称上乘的小品文;有的诙谐幽默,读来趣味盎然。还有大量的小说,如《水浒传》《金瓶梅》《儒林外史》《红楼梦》等,都有非...[继续阅读]

    蒸、炒、烹、炰、汆、煮、煨、烫、炙、煎、炸、脍等都是中国菜的制作方法,各有各的操作要领。不过这些技艺绝不是一朝一夕造就的,而是经过了漫长的衍化过程。人类在摆脱了茹毛饮血的原始社会以后,逐渐进入熟食的文明阶段...[继续阅读]

    姬[1]性淡泊,于肥甘一无嗜好,每饭以岕茶[2]一小壶温淘[3],佐以水菜[4]、香豉[5]数茎粒,便足一餐。余饮食最少,而嗜香甜及海错风薰[6]之味,又不甚自食,每喜与宾客共赏之。姬知余意,竭其美洁,出佐盘盂,种种不可悉记,随手数则,可睹一...[继续阅读]

    一上[1]疾笃,虑晏驾[2]之后,皇后临朝,江安懿侯王景文[3]以元舅[4]之势,必为宰相,门族强盛,或有异图。己未,遣使赍[5]药赐景文死,手敕曰:“与卿周旋,欲全卿门户,故有此处分。”敕至,景文正与客棋,叩函看已,复置局下,神色不变,方与客...[继续阅读]