(1)标准HI可解释为不禁止山羊奶的销售。但规定除非以相同大小、形状和颜色的字体将“山羊”一词放在“奶”一词前,否则“奶”一词不能用于山羊奶产品包装上的标签中,也不能用于与其有关的产品广告中。(2)(a)山羊奶是由山羊...[继续阅读]

    (1)(a)黄油是由经巴氏消毒的乳脂通过搅拌或与其相似的工艺制作的产品。用于制造黄油的乳脂可以是新鲜的,或是成熟的及呈中性化的。(b)黄油(Ⅰ)含有不低于800g/kg的乳脂肪;(Ⅱ)必须无酸臭腐败味;(Ⅲ)可含有(A)标准A9规定的维生素;...[继续阅读]

    (1)在本标准中(a)术语(Ⅰ)“水果”包括果肉、果汁和脱水干果;(Ⅱ)“蔬菜”包括蔬菜粕、蔬菜汁和脱水干菜。(b)术语“yogurt”和“yoghourt”是酸奶(yoghurt)的同义词,它们中的任何一个均可在标签或广告中代替术语“yoghurt”。(c)术语“...[继续阅读]

    (1)(a)除本标准另有规定外,干酪是由如下制作的固态或半固态的产品(Ⅰ)以牛奶、脱脂牛奶、部分脱脂牛奶、乳脂、乳清或黄油乳为原料或以这些物质的混合物为原料,通过蛋白凝固酶,包括由微生物AspergillusnigerVarawamari,EscherichiaCotiK-...[继续阅读]

    1.解释(1)加菌培养牛奶、人造脱脂牛奶、人造改良牛奶和人造调味牛奶是分别由巴氏消毒的牛奶、脱脂牛奶、改良牛奶和调味牛奶制备的产品,这些产品中人为地加入了细菌培养物。(2)条款(1)中所指的产品可统称为“加菌培养奶制品...[继续阅读]

    (1)(a)动物胶是由皮、骨或其它胶原物质制成的产品。(b)动物胶(Ⅰ)可含不超过750mg/kg的二氧化硫或亚硫酸盐(以二氧化硫计);(Ⅱ)不得含有超过30g/kg的灰分。(c)将动物胶在冷水中浸泡1h,然后放入60℃的水中不断搅拌打散而制成的含量为...[继续阅读]

    (1)(a)胶冻结晶粉和胶冻片是由动物胶和条款A10(3)表1中第Ⅲ组规定的改良剂及下述一种或多种的物质制成的产品:(Ⅰ)糖;(Ⅱ)葡萄糖;(Ⅲ)干葡萄糖浆。(b)胶冻结晶粉或胶冻片中可加入调味品或(和)色素。(2)(a)胶冻块是由动物胶、水及条...[继续阅读]

    (1)香辛料是芳香植物物质,通常用作调味料,不包括从其所含的天然油中提取的芳香油。(2)混合香辛料是由两种或多种磨碎的香辛料混合而成的制品。(3)(a)桂皮是Cinnamonumzeylanicum的干内树皮。(b)桂皮粉不得含(Ⅰ)肉桂;(Ⅱ)高于(A)80g/kg的...[继续阅读]

    (1)(a)盐是氯化钠。(b)非食用盐可含有(Ⅰ)亚铁氰化钾;(Ⅱ)亚铁氰化钠。但是盐中所含亚铁氰化钾或(和)亚铁氰化钠不得超过50mg/kg。(c)以干态计,盐不得含高于(Ⅰ)10g/kg的硫酸盐,以CaSO4计;(Ⅱ)1g/kg的0.1mol热盐酸不溶物;(Ⅲ)总量为5g/kg的氯...[继续阅读]

    (1)(a)本标准内,“catsup”(调味番茄酱),“ketchup”(番茄沙司)和“relish”(调味品)同“sauce”(调味汁)是同义词,这些词都可用于盛装此类产品的包装标签上或广告上,替代术语“sauce”(调味汁)。(b)除本法规另有明确规定外,调味汁是液体的...[继续阅读]