西北风味孜然牛肉
主料：
| 牛肉一块 | 洋葱适量 |
| 香菜随意 |
辅料：
| 白糖一勺 | 酱油一勺 |
| 盐一勺 | 香油一勺 |
| 鸡精一勺 | 孜然粉一勺 |
| 孜然粒一勺 | 葱适量 |
| 姜适量 |
步骤：
1.牛肉洗净切条，用糖拌匀放置10分钟（用糖先腌一下牛肉不会老，而且很嫩） 2.腌牛肉的空档葱姜切丝，洋葱切丝，放进牛肉中加盐，酱油，料酒，鸡精，耗油，孜然粉拌匀腌制15分钟。
3.锅内入油，葱花爆香，下牛肉洋葱翻炒5分钟，待牛肉6、7分熟加一点汤盖锅盖焖5分钟，喜欢吃辣椒的加一点辣椒。 
4.汤汁快收尽的时候大火翻炒，撒入孜然粒炒匀出锅，点缀香菜，开动吧 小贴士：
牛肉一定要按照横纹切，肉才细嫩
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