酒蒸蛤蜊
主料：
| 蛤蜊500克 | 清酒100克 |
| 葱姜蒜适量 | 干辣椒3-4个 |
| 黄油10克 | 生抽适量 |
步骤：
1.蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用； 
2.姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽； 
3.热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味； 
4. 蛤蜊下锅翻炒几下， 
5.倒入清酒， 
6.盖上锅盖大火煮； 7.煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油；
8.翻炒几下，撒上葱花即可。 标签：
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| 蛤蜊500克 | 清酒100克 |
| 葱姜蒜适量 | 干辣椒3-4个 |
| 黄油10克 | 生抽适量 |
1.蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用； 2.姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽； 3.热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味； 4. 蛤蜊下锅翻炒几下， 5.倒入清酒， 6.盖上锅盖大火煮； 8.翻炒几下，撒上葱花即可。