椰汁咖喱牛腩

主料：

牛腩500克

土豆一个

辅料：

椰汁一瓶	姜，八角，香叶各一块
咖喱油两勺

步骤：

1.牛腩切块，放冷水汆水去血，备用，土豆切块，备用

2.起油锅，，放入姜，八角，香叶，牛腩一起翻炒，放开水盖过牛腩，炖煮一个小时至软烂

3.把牛腩盛出，起油锅，放入土豆煸炒，再放入咖喱油，和炖烂的牛腩，一起翻炒，倒入一瓶椰汁，焖煮到土豆软

4.开盖大火收汁

小贴士：

一定要椰汁焖，才能调出咖喱的鲜味

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