南洋美食之 laksa拉莎

1.群边扇贝解冻清洗，鲜虾去壳和虾线（也可买处理好的虾仁），油菜洗净，杏鲍菇切片（正宗的laksa是有炸豆腐，鱼圆和鲜牡蛎的，鱼圆总归是加工品所以我没有放而是多准备了扇贝和虾，炸豆腐没买到，炸豆腐本身会吸收很多汤汁所以很美味滴）

2.平底锅放油，油温7分热时下油菜翻炒后捞出，然后加如杏鲍菇翻炒，加扇贝，略翻炒后加入这道菜的重头戏--laksa酱和椰汁，加盐和适量水

3.这道菜本身是以汤头和幼粉为主的，无奈我太好吃配料海鲜加太多了，嘻嘻。煮一会儿加入开水烫过的粉丝，虾本身容易老所以快出锅时在加

4.最后再把油菜到进去，保持它的绿色，盛出即食。必须承认laksa本身类似南洋的汤面，只是我做稠了，爱吃咖喱的一定不能错过哟。另外，因为本身它的幼粉在南方是主食，所以对于北方的我们，我觉得可以不加幼粉而是直接当菜吃，汤汁拌饭，美味无敌了！