酸白菜

酸白菜特色：
酸甜脆辣，开胃爽口。
酸白菜配料：
小白菜500克，萝卜100克
白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克
酸白菜制作方法：（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。

（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。