麻辣羊肉炉
主料：
| 羊肉1斤 | 姜片少许 |
| 大蒜10粒 | 葱段少许 |
| 水16杯 | 中药材： |
| 3钱 | 熟地黄2钱 |
| 枸杞5钱 | 甘草1钱 |
| 八角2粒 | 草果2粒 |
| 黄耆3钱 | 炙草3钱 |
| 辣油2大匙 | 冰糖1小匙 |
| 米酒2杯 | 盐少许 |
步骤：
1.先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。
2.将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
3.把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
4.可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
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