荷叶麻辣兔卷
主料：
| 兔肉 | 酱油 |
| 豆豉 | 白糖 |
| 香葱 | 黄瓜 |
| 盐 | 蘑菇精 |
| 花椒面 | 泡辣椒及小红尖椒丁 |
步骤：
1.将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；
2.香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁
3.锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中。
4.将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰
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