咸鱼肉饼
主料：
| 鲑鱼200公克 | 猪绞肉300公克 |
| 蛋2颗 | 葱1根 |
| 姜20公克 | 盐1小匙 |
| 酱油1/2大匙 | 糖1/2大匙 |
| 胡椒粉1小匙 | 香油1/2大匙 |
| 面粉2大匙 | 盐1/2大匙 |
| 酒1大匙 | 胡椒粉1小匙 |
步骤：
1.鲑鱼洗净切成1公分粒状，以调味料B腌约30分钟后沥干，再以3大匙沙拉油(份量外)煸干，再沥干油脂备用。
2.葱、姜切成细末状，与作法1的鲑鱼、猪绞肉、蛋及调味料A搅拌均匀。
3.取一平底不沾锅，热锅，将作法2放入锅中煎成圆饼状，以小火煎约5分钟后翻面，继续煎约5分钟至表面颜色微焦即可。
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