马来式酸甜鱼
主料：
| 鲷鱼1条 | 黑胡椒粉适量 |
| 白胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 鸡蛋(打散)1个 | 酥炸粉适量 |
| 小黄瓜200公克 | 红辣椒1条 |
| 洋葱1个 | 红萝卜200公克 |
| 青椒200公克 | 蕃茄1个 |
| 蕃茄酱2大匙 | 酸梅酱2大匙 |
| 白醋1大匙 | 玉米粉1小匙 |
| 水1/2杯 | 糖3大匙 |
| 油2大匙 |
步骤：
1.将鲷鱼依序沾上混合均匀的黑、白胡椒粉，盐、蛋液、酥炸粉备用。将材料２切片备用。
2.将作法1的鲷鱼，放入180℃的油锅中，炸至金黄色，取出盛碟备用。
3.将所有调味料放入锅内，用中火煮至金黄色，再加入材料2，用小火略为拌匀后，淋在作法2的鱼上即可。
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