鲑鱼酱
主料：
| 细香葱1小把 | 莳萝1小把 |
| 荷兰芹1小把 | 罐装鲑鱼（三文鱼）415克 |
| 奶油乳酪150克 | 柠檬1个 |
| 塔巴斯科辣酱1茶匙 |
辅料：
| 盐少许 | 黑面包适量 |
| 梅尔巴或饼干适量 | 黑胡椒少许 |
| 条形或三角形吐司适量 |
步骤：
1.莳萝及蔬菜切碎拌匀。
2.鲑鱼沥干，去骨去皮。放入碗中，与奶油乳酪调匀。
3.柠檬挤汁，分数次加到鲑鱼中，直至味道合适为止。加入辣酱与香草末，用手动搅拌器搅拌成浓稠均匀的茸泥状。如喜欢较粗的质感，可以用马铃薯捣碎器或木勺搅拌。
4.加盐、黑胡椒、柠檬汁调味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷冻15分钟。
5.与面包、吐司或饼干上桌。
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