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汤种椰香面包

汤种椰香面包的做法
主料:
高筋面粉20g100g
高筋面粉270g椰子粉30g
鸡蛋1个牛奶40g
黄油30g40g
辅料:
酵母3g2g
步骤:
1.制作汤种:20g高粉,100g水,小火熬制至糊状,关火。放凉。
2.酵母用温牛奶化匀,加入除黄油外的材料中,揉匀面团。
3.揉好的面团放入面包机,加入黄油。发面团程序揉面20分钟左右。
4.做土司面包,直接面包机选甜面包程序,开始。提前20分钟取出即可。中间可加入喜欢的干果,葡萄干,蔓越莓干等。
5.做整形或夹心面包,则取出整形。
6.整形后放入烤盘,30度左右,烤箱中放入一碗热水,二次发酵1小时。
7.面包表面刷上蛋黄液
8.180度,上下火,20分钟左右。可在上面盖层锡箔纸,防表面烤过头。
9.出炉。。
10.掰下一个,开吃。
11.这是加了紫薯,包了紫薯馅心。揉成包子状。
12.二次发酵好的面包胚。
13.刷上蛋黄液。
14.黏上喜欢的果仁,核桃,松子等
15.出炉啦!
16.这是没放夹心的餐包。


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