鲜奶油面包
主料：
| 高筋面粉200克 | 细砂糖30克 |
| 盐1/4t | 蛋黄1个（15-18克） |
| 即溶酵母粉3克（1/2t 1/4t) | 动物鲜奶油100克 |
| 鲜奶40克 | 无盐奶油20克 |
| 糖粉30克 | 低筋面粉50克 |
| 奶粉5克 | 无盐奶油40克 |
步骤：
1.将高筋面粉、细砂糖、盐、蛋黄、即溶酵母粉、动物鲜奶油、鲜奶全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅至面团稍具光滑状。加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。 
3.将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。 
4.将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。 
5.做酥松粒：将糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入无盐奶油，用手轻轻搓成均匀地细小颗粒备用。 
6.在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒。放入已预热的烤箱中，用175℃烘烤约20分钟。 小贴士：
准备材料：制作数量2个。
Tips:1.做酥松粒时，无盐奶油不需软化，应保持凝固状，这样搓揉时才不易粘手。将剩余的酥松粒装入塑料袋内，放在室温下保存，也可长期冷藏保存。
2.面团编成辫子状时，不用刻意编得太紧密，手法自然即可，但需注意头尾要粘贴紧。
3.动物性鲜奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性鲜奶油代替。
Tips:1.做酥松粒时，无盐奶油不需软化，应保持凝固状，这样搓揉时才不易粘手。将剩余的酥松粒装入塑料袋内，放在室温下保存，也可长期冷藏保存。
2.面团编成辫子状时，不用刻意编得太紧密，手法自然即可，但需注意头尾要粘贴紧。
3.动物性鲜奶油不含糖分，且味道香醇，勿以植物性鲜奶油代替。
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