全麦健康汉堡包
主料：
| 中种面团A： | 全麦粉210克 |
| 高粉100克 | 酵母4克 |
| 牛奶210克 |
辅料：
| 主面团B： | 高粉100克 |
| 盐4克 | 糖35克 |
| 牛奶40克 | 玉米油25克 |
| 白芝麻适量 | 鸡蛋液适量 |
步骤：
1.将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；
2.将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
3.面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；
4.分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；
5. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；
6.依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；
7.最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。
8.冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!
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