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汉堡坯

汉堡坯的做法
主料:
高筋粉250g老面100g
辅料:
酵母5g100ml
鸡蛋1个2g
30g黄油20g
步骤:
1.材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。
2.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。
3.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻
4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟
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