不同花期蜂王浆主要成分和抗氧化活性分析.pdf

所属栏目:蚕蜂与野生动物保护

【日期】:2022-03-29
【关键词】:蜂王浆;不同花期;10-羟基-2-癸烯酸;抗氧化;清除自由基;总酚酸
【摘要】:为探究不同花期蜂王浆品质和抗氧化活性的差异,以同产地同蜂种同饲养条件下所生产的蜂王浆作为研究对象,分析不同花期蜂王浆的10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、总蛋白、水分、总酚酸的含量变化,同时采用DPPH法和FRAP法分析比较其体外抗氧化能力。
结果表明,不同花期之间蜂王浆的10-HDA含量存在显著差异(P<0.05),葡萄蜂王浆10-HDA含量最高达到了2.20%。


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