六、食堂粗加工人员岗位责任制度

(1)清洗加工食品原料要先检查质量,腐烂变质、有毒有害食品不得使用。(2)需要进行粗加工的食材必须在粗加工间进行;幼儿、教师食材分开加工;所有食材不得放置于地上,必须使用容器存放,整齐摆放于置物架上。(3)荤素食品分开使用盛器,水产品使用专用盛器,盛器标记要明显。(4)食品原料在使用前应洗净,肉 ......（本文共 343 字 ）     [阅读本文]>>