四、食品贮存制度

(1)食堂贮存场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。(2)食品原料、食品添加剂、干货、调料应当分类、分架存放,标志明显;距离墙壁、地面均在10 cm以上,并定期检查,使用时应遵循先进先出的原则,变质和过期的食 ......（本文共 394 字 ）     [阅读本文]>>