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脂类是人体必需营养素之一,其生理功能也是供给机体热能(占总热量的20%～30%)。脂肪还是脂溶性维生素的携带者,并促进其吸收;类脂则是细胞膜、神经鞘、固醇类激素的组成成分。脂类的主要生理功能如下:(一)供给能量一般合理膳食 ......（本文共 1331 字 ） [阅读本文] >>
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