所属栏目：饮食文化与中医
(一)烹制技术食疗膳食烹制是借用饮食文化的烹调技术,进行食疗膳食加工,主要有炖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧、煮粥、炸、蒸馏等方法,是中医学特殊风味的药膳制作技术。1. 炖是将食物或食物加药物同时下锅,加水适量,置于武 ......（本文共 2111 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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