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维生素C又名抗坏血酸,自然界存在的维生素C是L-型,D-型无生物活性。维生素C分子中2、3碳原子上的羟基易被氧化成酮基,形成脱氢抗坏血酸,它仍具有与抗坏血酸相同的生理活性。脱氢抗坏血酸进一步水合,形成二酮古乐糖酸,失去生理 ......（本文共 1802 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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