三、小结

所属栏目:食物过敏原致敏机理

从本文的实验可以看出,脂肪氧化酶、β-伴球蛋白的α-亚基对热和醇都不稳定,相对分子质量32500的蛋白对热和醇都稳定,相对分子质量28000的蛋白对醇不稳定对热稳定。热变性、醇变性只能降低部分致敏性,效果不显著,而高压静电场几 ......(本文共 536 字 )     [阅读本文] >>


推荐内容


医学知识

更多

医学文档