二、本研究的创新点

所属栏目：食物过敏原致敏机理

①系统全面识别鉴定了中国主要花生致敏蛋白,并比较了中美花生品种致敏蛋白含量差异。②完善了Beyer关于中国花生过敏率低于美国的理论,即较美国花生传统的加工方式(烘烤),中国传统的加工方式(水煮和油炸)并不一定导致主要致 ......（本文共 190 字 ）     [阅读本文] >>


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