所属栏目：食物过敏原致敏机理
碱性蛋白酶降低花生致敏性的最佳条件是:温度55℃,pH8.0,底物浓度3%,酶用量(E:S)为3000U/g蛋白质,酶解时间是6h。 ......（本文共 66 字 ） [阅读本文] >>
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