所属栏目：烹调工艺
(一)服务性与创造性相统一厨师的劳动产品——菜点,是销售给人们享受的,为顾客提供美馔佳肴,是厨师劳动的主要目的。因此,它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度以 ......（本文共 849 字 ） [阅读本文] >>
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