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低温保藏是现代肉类贮藏的最好方法之一,它不会引起肉的组织结构和性质发生根本变化,却能抑制微生物的生命活动,延缓由组织酶、氧以及热和光的作用而产生的化学的和生物化学的过程,可以较长时间保持肉的品质。在众多贮藏方 ......（本文共 7331 字 ） [阅读本文]>>
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