所属栏目：焙烤食品工艺
(一)食品色泽和食欲的关系有人研究了食品色泽和食欲的关系,如果把颜色按赤、橙、黄、黄绿、绿、青、紫排列,研究结果如图2-20所示。可以刺激食欲的颜色为红色、赤红色、桃色、咖啡色(黄褐色)、乳白色、淡绿色、明绿色。蓝绿 ......（本文共 505 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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