所属栏目：焙烤食品工艺
使用改良剂的方法也就是种类和量的选择,要从产品特性、工厂设备、加工工艺特点、原料品质、气温等方面考虑。同时在考虑这一问题时,一个重要原则就是:在能达到目的情况下尽量少用。(一)原料同改良剂的使用关系1.小麦粉(1)新 ......（本文共 895 字 ） [阅读本文] >>
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