六、酵母在饼干生产中的应用

饼干的生产只有发酵饼干才使用酵母,面包酵母在饼干中的应用也即是在发酵饼干中的应用。由于苏打饼干有发酵过程,因此在冲印成型之前的工艺与其他类型饼干的生产有较大的不同。1.苏打饼干的生产工艺流程2.配方(按普通苏打饼 ......（本文共 403 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

科普