所属栏目：焙烤食品工艺
(一)风味及滋味(FlavorandTaste)乳制品的添加,可使焙烤食品具有乳制品特有的美味和香味,尤其对高级面包、饼干,乳制品成为必须添加的原料。(二)营养(Nutrition)普通的面包(不含乳粉)含碳水化合物虽多,但蛋白质、矿物质及维生素含量较 ......（本文共 2378 字 ） [阅读本文]>>
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