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1.茚三酮反应(NinhydrinReaction)α-氨基酸与水化茚三酮(苯丙环三酮戊烃)作用时,产生蓝色反应,这是由于蛋白质是由许多α-氨基酸组成的,所以也呈此颜色反应。2.双缩脲反应(BiuretReaction)蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用呈紫红色,称为双 ......（本文共 340 字 ） [阅读本文] >>
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