五、发酵动力学研究

微生物反应动力学是研究各种环境因素与微生物代谢活动之间的相互作用随时间而变化即生物反应速度的规律。其研究的重要方法是用数学模型定量地描述发酵过程中细胞生长速率、基质利用速率和产物生成速度等因素的变化,达到 ......（本文共 3259 字 , 11 张图） [阅读本文]>>

科普