所属栏目：现代生物催化——高立体选择及环境友好的反应
许多醋酸酯(如醋酸异戊酯、醋酸苯甲酯、醋酸香茅酯及醋酸香叶酯)都是天然香料成分。它们可以通过有机相中脂肪酶催化酯化获得,但是酶促乙酰化作用中的主要问题是醋酸的存在可使酶钝化[8,9]。大部分脂肪酶催化酯合成反应都通 ......（本文共 1578 字 ） [阅读本文] >>
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