所属栏目：现代生物催化——高立体选择及环境友好的反应
一般认为,有机溶剂中的生物催化是指在有足够的水缓冲液(少于5%)时,酶悬浮(或有时为溶解)于纯有机溶剂中,以确保酶的活性。然而对于水解酶来说,水是底物,而且水对于确定水活度值(aw)以最优化合成反应(如酯的形成)可能至关重要。 ......（本文共 3773 字 , 5 张图） [阅读本文] >>
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