4.1 引言

在亲水性和疏水性溶剂中,蛋白酶和脂肪酶都是公认的非常有效的生物催化剂。酶和溶剂系统的多样性,为调控底物和产物的选择性和溶解性的工艺设计提供更为广泛的途径。生物催化剂能在相对温和的反应条件下催化复杂的碳水化合 ......（本文共 1014 字 , 4 张图） [阅读本文]>>

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