2.2.1 范德华相互作用力

适合通过范德华相互作用力进行固定化的酶大多是脂肪酶。在界面处脂肪酶有活性:许多脂肪酶表现出界面激活[15]。通常认为盖子区域覆盖活性位点的这类脂肪酶,当与亲脂界面接触时,仅能转变为活性构象(盖子打开,活性位点暴露)。 ......（本文共 1649 字 , 5 张图） [阅读本文] >>

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